乌麦是杂粮吗 乌麦是否杂粮
是。乌麦就是把乌麦果子脱下机壳后所得到的含种皮或没有种皮的子粒，有甜荞麦和苦荞麦差别，在其中所保留的维他命，矿物和膳食纤维素比较多，尽管杂粮的口感比精粮对比较弱，但营养成分比较高，而且与精粮配搭服用更能够提高营养成分。乌麦常立即用来做乌麦白米饭，荞麦粥或者荞麦片吃，还可以生产加工碾成荞麦面粉，制成鲜面条，做饼，吐司面包，点心，凉皮和清洁灌肠等民俗风味食品；还可以用来煮茶或者制酒，乌麦酿出的酒，女色清亮，久饮利于增强体质。
营养成分：
1、乌麦蛋白中富含磷酸氢钙成份，铁、锰、锌等微量元素比一般谷类丰富多彩，并且含有丰富膳食纤维素，是一般特制稻米的10倍，因此乌麦具有很好的营养健康功效；
2、乌麦含有维生素E和可溶膳食纤维素，与此同时还带有维生素和芦丁（芸香甙），芦丁有减低身体血脂和胆固醇、清理血管垃圾、保护眼睛和预防脑血管出血的功效；
3、乌麦含有的维生素成份可以促进人体新陈代谢，提高排毒水平，还具备扩大小血管和减少血夜胆固醇的作用；
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