小龙虾与蛄的区别
小龙虾与蝲蛄的区别：1.小龙虾外壳显褐红色，蝲蛄外壳为青绿色。2.小龙虾壳有明显的甲刺和突痕，外观光滑。三、小龙虾副足短粗，小龙虾副足细长。4.小龙虾头部大，蝲蛄尾部大。5.小龙虾泥土味浓郁，味道鲜美，味道鲜甜。6.龙虾的第一对螯多为细长，甲刺明显，而鼹鼠则光滑、饱满、圆润。小龙虾比小龙虾好吃。
小龙虾是夏天最受欢迎的美味佳肴。虽然它看起来像虫子，没有肉，但很多人喜欢它。即使是每公斤30元或40元的价格也无法阻止来自世界各地的美食家朋友对它的热爱。
众所周知，小龙虾是一种入侵物种，刚开始在国内的时候还是农民讨厌的一种害虫。可是后来发现它可以吃以后，于是就开启了高光时刻，从人人喊打变成了争相养殖。
特别是几年前，小龙虾的价格并不便宜，总是四五十元一斤的价格，让很多美食家望而却步。近年来，由于养殖小龙虾的农民越来越多。
它的价格也开始下跌。例如，今年，在我的家乡，小龙虾已经卖到了100元6公斤。如果你去虾农那里买，你买的多少比每公斤少10元。对于大多数美食家来说，如果价格便宜，就会有好运。
你知道，中国也有一种土生土长的小龙虾。它是东北地区的大头虾。20年前，它也是一种非常常见的小动物，味道比今天的小龙虾更美味，但当时很少有人吃。
但现在它变得非常罕见，在一些地方甚至卖到了几百元一斤，价格是小龙虾的十倍多。
虾蟋蟀被称为东北小龙虾
小龙虾的流行是近年来的事情，但东北的大头虾是中国本地的一种虾。因为它看起来像小龙虾，近年来也被称为东北小龙虾。
这种小龙虾产于中国东北地区，学名为虾[là gǔ]，它是一种河虾。在人们中，它被称为大头虾或澳大利亚虾，因为它看起来像龙虾，但要小得多。它的三对步都有奥，尤其是第一对像蟹奥一样厚，所以它被称为奥虾。
与小龙虾相比，小龙虾是一种干净的虾，因为小龙虾对生长水的要求不高，甚至可以在污水沟中生存。但小龙虾对水质要求很高，只在一些水质清澈、无污染的河流中。
若水质稍受污染，污染，特别是对化学和农药非常敏感，它们将死于危险，很可能全部死亡。
因此，在过去，鼹鼠也被视为水质检测的标准之一。如果水中有鼹鼠，这意味着水质很好，可以直接用作饮用水。
比小龙虾好吃
现在很多人喜欢小龙虾，但他们不知道小龙虾比小龙虾更美味，但几十年前很少有人抓住它吃。
这主要的原因是蝲蛄对生长的环境要求苛刻，所以不具备泥腥味。像现在的小龙虾虽然都是养殖的，即便是养殖的环境好，这样的小龙虾还是有泥腥味的，如果不清洗干净的话更严重，所以吃小龙虾为了掩盖它的味道，都会用重油、重调味料。
另一方面，一样，它的水质要求很高，基本上没有异味。简单的烹饪，同样美味，味道比小龙虾好。
另一个原因是虾的肉比小龙虾更美味。对于一些老东北人来说，我们应该知道以前有一道著名的菜——虾豆腐，它不是用虾煮豆腐，而是去掉虾壳，打碎煮熟的食物，吃得像豆腐，非常美味。
但需要注意的是，鼹鼠是肺吸虫的中间宿主，不能生吃，即使煮熟也要彻底煮熟。在过去，很多人不吃鼹鼠，因为这个。
但是今天，小龙虾的价格比小龙虾贵得多。从几十年前几元一斤涨到几十元，现在一斤一两百元。据说有些地方每斤超过200元。
即使价格这么高，在市场上也很难看到，因为有些地方是不允许捕获的，而且很难人工繁殖。稀有的天然物质很贵，而且虾的价格也在上涨。
原因是蟋蟀减少
事实上，几十年前，东北地区的一些溪流和河流中有许多鼹鼠。听一位网友说，当时他们有很多鼹鼠，他们可以在一个早上抓住十多公斤。现在几乎消失了，他已经十多年没吃了。
鼹鼠突然减少的原因与它自身的习惯和环境的变化密切相关。
虾看起来像小龙虾，但它的活力远不如它，甚至繁殖能力也要弱得多。正如我之前所说，它对水质有很高的要求，一旦被农药、化肥和其他污染，基本上都会死亡。
其次，虾的繁殖能力较弱，一般需要3年才能达到性成熟，然后才能产卵繁殖，远弱于小龙虾。
再加上它生长缓慢的特点，早年环境污染和人类过度捕捉导致鼹鼠在很多地方很少见，甚至有些地方消失了。
值得一提的是，这也是因为虾对生长水质的要求很高。如果是活水，也没有污染。而且养殖技术高，养殖周期长，成本高。因此，目前养殖虾的人很少，主要是野生的。
虽然鼹鼠还没有成为保护动物，但在某些地方是禁止捕捉的。即使你很幸运，也不要抓它吃。
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