辣子鸡是哪个省份的美食 辣子鸡该怎么做好吃
椒麻鸡是每隔一段时间就要吃一回的食材，而且每次做，方法和调料都不尽相同，期待吃新觉得。那样椒麻鸡是哪个省份的美食?椒麻鸡该怎么做好吃?下边每天知识百科我产生详细介绍。
椒麻鸡是哪个省份的美食
椒麻鸡，是一道经典按道理来讲是四川菜。一般以整鸡为主料，再加上葱、辣椒干、麻椒、盐、胡椒粉、鸡精等几种原材料特制成的，虽是同一个菜，全国各地制做也风格迥异。
椒麻鸡因全国各地的差异做法也有不同的特点，备受全国各地人们的喜爱。此菜炒鸡丝颜色枣红光亮，麻味浓。重庆辣子鸡是一道美味可口的本地特色名肴，归属于川菜系，炒鸡丝颜色白里透红，酥香脆爽，是中国十大名菜之一。其他菜呢，辣椒花椒也就是个调味品，椒麻鸡里的辣椒和麻椒却等同于主要材料。
朝天椒采用川产二荆条辣椒，麻椒采用川产茂汶大红袍花椒苗，那样烹出菜肴，香气四溢，诱惑胃口，香辣酥香。一盘菜，远远望去都是朝天椒，是在一堆红通通的朝天椒里边参杂著香酥香爆的黑椒鸡块，细细地挑出来黑椒鸡块品味，满口的麻和辣。里边的朝天椒不变黑，黑椒鸡块通道松脆、含有辣椒干淋油的清香，甜咸鲜美。
椒麻鸡该怎么做好吃
选择了带骨的鸡脯肉，宰成小碎丁，用盐、生抽酱油、白酒、白胡椒面抓匀码一会儿，多一点的食用油烧开，鸡脯肉入锅炒干水蒸气，至外表发黄。鸡脯肉捞出，锅中留一部分油，干花椒入锅炸香，接着下干辣椒圈煸炒，将要掉色并未掉色之际，葱蒜末入锅翻匀，然后鸡脯肉再度入锅，煸炒环节中，再来个白砂糖、盐、生抽酱油，最终加一点味精、香油，翻匀就出锅。
这次的调料里没有许多调味料，香辣很纯粹，鸡脯肉很干香。
辣子鸡的发热量非常高，每100克椒麻鸡里面含有190卡路里热量，摄取过多可能导致肥胖症状况。它通常是用一些鸡脯肉制作而成，在其中带有比较丰富的钠离子、蛋白，维生素c含量也比较丰富，摄取身体内以后能够有效的填补身体所需的营养元素。可是应注意，吃了太多以后，有可能会致使容易上火状况，发生咽喉疼痛、口腔上火，所以建议不能吃的非常多。
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