绿豆粥立即煮好或是黑豆泡一下好？煮绿豆汤绿豆需不需要泡一下？

绿豆粥是夏季较为受人欢迎一种甜汤，它作法非常简单，一般都是用黑豆加别的食物熬煮而成，喝着清甜可口，味道很非常好，备受大家喜爱。煮绿豆汤最好先将黑豆泡浸一下，这样不但可以去除灰尘和残渣，还比较容易煮开炖烂。

最好先泡一下。

煮绿豆汤以前最好先把红豆泡浸一下。最先，它可以去除黑豆表层的灰尘和残渣。第二，在煮绿豆汤之前先泡浸黑豆，那样绿豆粥比较容易煮，煮好的黑豆味儿更强。一般来说，黑豆还可以在水中浸泡约3-4钟头。

最好是在烹饪前泡浸黑豆，那样黑豆能够消化吸收充足的水来泡浸，从而使得黑豆更绵软，那样黑豆比较容易磨纱，煮得更快。

假如你有一些时间，你可以提前一晚把黑豆浸在凉水里。但是如果你想减少黑豆的泡浸时长，你能用温水泡浸黑豆。

提醒：

绿豆粥要以黑豆跟水为主要原料制作而成的汤。生活中有止渴退热的功效。绿豆粥营养元素丰富多彩，是一种具有较高经济效益和营养成分的汤。绿豆粥是一道传统中国民间清热解毒菜。绿豆粥有各种烹调方法和口感。主要包括麦籽绿豆粥、百合花绿豆粥，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤。

制做绿豆粥的原材料：黑豆、矿泉水、老冰糖、白米醋或柠檬水。

1.最先，准备一些黑豆，在清水中清理，然后放入清水中30min。

2.泡浸30分钟，绿豆皮会变松。取下黑豆，沥干水分。把它们放进冰箱2钟头。那样，煮熟的黑豆比较容易盛开，绿豆粥味儿更浓。

3.在锅中以1:8比例放水烧开。水煮沸后，放进冷冻黑豆，添加少量白米醋和少量老冰糖。盖上锅盖，用中火煮10min，用小火炖10min。绿豆粥做好了。

提醒：

1.迅速起泡黑豆：将黑豆泡浸30min，随后放入冰箱2钟头。黑豆冷冻后再加温。烧开和开花的过程会更快。

2.避免绿豆汤变红：建议用石锅而非炒锅煮绿豆。炒锅中的某些原素会和黑豆里的花青素产生反映，造成绿豆汤变红。

尽管压力煲是炒锅，但是它可达到密封性情况，进一步避免黑豆空气氧化发红，还能够煮出特别漂亮的绿豆粥。

3.绿豆粥维持鲜绿色：在绿豆粥里加入少量柠檬水或白米醋，避免黑豆的绿色外皮被空气氧化成鲜红色。即使用饮用水煮绿豆汤，还可以维持鲜绿色。

1.煮绿豆前先煎

在煮绿豆汤以前，你能在锅里炸黑豆大概5到8min。但是，油炸的速率务必快，不然非常容易煎炸。用这种方法制作出来的绿豆粥不好喝。将炸黑豆放进锅里，煮绿豆汤。你就会发现它非常容易烹制。仅需10分钟就能见到黑豆盛开。30分钟，黑豆彻底煮开。这节约了时长。

2.煮绿豆时，需先防寒保暖

在煮绿豆汤以前，我们可以把黑豆放到热水壶里，在沸水中炖几小时，然后煮。这时，黑豆非常容易烹饪，大概20分钟就能彻底煮开。尽管这也是一种很实用的办法，但是需要很长一段时间，因而不强烈推荐。

3.黑豆烧开前冷冻

许多人在烹饪黑豆之前先把它冷冻，之后在他们想煮绿豆汤时把它取下。她们能够看见黑豆在大概五分钟内盛开，仅需25分钟就能够煮开。