安琪酵母过期了还能用吗（带你了解酵母到底是什么）
说到“酵母”，大家似乎对它作为一种新的食品配料都很熟悉，但实际上，你真的确定自己对它有足够的了解吗？
不知道什么时候开始的。自从我们的食物中使用了越来越多的“添加剂”后，就连我这个经验丰富的老爸也经常问我，“酵母是添加剂吗？我们平时吃酵母发酵的馒头，会影响身体健康吗？”？每次听到这些，我都会不假思索的告诉他，但其实我一点概念都没有，因为那时候我和大家一样，对酵母的了解还不够。
酵母到底是什么？
酵母又称酵母、酵母粉，分为干酵母和鲜酵母。它既不是膨胀剂，也不是柔软剂和其他工业原料。它实际上是一种单细胞结构的真菌。它是微生物，不是工业原料的“死东西”，它有自己的活性。这也是为什么人们买了酵母没有real 空存放后很快失活甚至变质的主要原因
酵母有什么营养价值和功效？
更别提酵母作为食品发酵不可或缺的原料，营养价值非常好。
①:酵母富含维生素B1、B2、B12，能有效补充素食者缺乏的B族维生素，增强皮肤弹性。
②:酵母富含大量优质膳食纤维。用食物制成后食用，可以有效刺激排便，帮助身体排泄空多余的脂肪。
③:酵母本身具有很强的吸附性。刷牙的时候粘一些在一起，可以有效的清洁牙齿，帮助牙齿美白。
从这个角度来说，吃酵母不仅可以获得很好的B族维生素，刷牙的时候还是一个很好的清洁专家，哈哈。
买酵母时，大家应该注意什么？
正是因为酵母本身就是一种活性真菌的特性，所以人们在购买酵母的时候要注意一些事情，这样才能买到一种活性好，使用方便的好酵母。
①:酵母本身分为两种:鲜酵母和干酵母。鲜酵母的活性高于干酵母，但不易长期保存。而干酵母的活性比鲜酵母低，但储存时间长。所以从市场流通需求来看，市场上卖的最多的是干酵母，我们日常生活中用的最多的也是干酵母。因此，建议首选干酵母，性价比较高。
②:酵母本身是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在好氧和厌氧环境下都能生存，但在好氧环境下更容易滋生细菌。所以建议大家在购买酵母的时候，一定要认准购买真空包装，确保不漏，否则一定不要购买。
③:因为酵母本身就是一种生物，即使是真正的空包装也是有保质期的，过了保质期，活性肯定不如以前了。建议大家买酵母的时候一定要买日期在前的，这样活性好的酵母发酵出来的面团，馒头，馒头等。会很饱满均匀，过期的面团再多也是一顿好饭。
吃酵母到底对身体有没有影响？
答案当然是:是的，但这是一种好的影响，而不是坏的影响。为什么这么说？原因很简单。
因为我们已经说过，酵母本身就是一种真菌，它在食品中的主要作用是发酵、产生气泡、升华口感等。，而且对食物本身没有毒性。相反，酵母还含有丰富的B族维生素、矿物质和人体必需的酶，与面团做成的馒头反应后能给食物增加更多的蛋白质、麦芽糖等营养物质，使成品馒头、包子比不加酵母的面条更有营养。
所以，一句话，经常吃馒头和酵母发酵的馒头，对身体是“有益无害”的！甚至我们根本离不开酵母。我们通常吃任何馒头，包子，面包卷，面包和其他面条，我们通常喝粮食酒，啤酒，酸奶，茶等。，甚至还有我们平时不爱吃的各种零食片。我们一日三餐都要用各种发酵调味品比如淡酱油、深酱油、老陈醋，而且几乎都离不开酵母，所以我这里什么都没有。呵呵，我不这么认为！
结语
事实上，无论是酵母还是我们日常食用的白糖、盐等调味品，它们的存在都是为了让食物更加美味可口。所以，单纯问吃“某某”对我们的健康有没有影响，不值得争论。只要我们平时不抽烟喝酒太多，不经常添加太多的调料，基本上吃这些调料作食物是不会对身体造成任何伤害的，大家不用担心！我是“林老师”，一个相对啰嗦但不知疲倦的美食博主。如果你觉得这篇文章有帮助，我希望你能给阿林先生点个赞或者关注“林先生”。我会每天和大家分享更多的美食知识和技巧。当然，如果你有什么不同的意见或建议，可以在下面评论和我互动。我一看到就回复。林先生，感谢您的收看。我们
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