蓝鳍金枪鱼价格多少钱一斤（蓝鳍金枪鱼参考价格及食用价值）

游乐园
2023-01-06 18:09:35
分类:百科

蓝鳍金枪鱼（学名：Thunnus maccoyii），被IUCN列为极危保育类动物，分布於全球各大洋热带至温帶海域，栖息深度50-2473公尺，体长可达245公分，为大洋性洄游性魚类，成群活动，属于肉食性，以魚类、头足类、甲壳类为食，可做为食用魚、遊钓鱼及养殖魚类。

蓝鳍金枪鱼是一种海鱼，属于鲭科。它的学名是大西洋蓝鳍金枪鱼，也被称为大西洋蓝鳍金枪鱼和北方蓝鳍金枪鱼。广泛分布于大西洋、太平洋和印度洋的温带和热带水域，最长4.6米，重684公斤。让我们来看看蓝鳍金枪鱼的价格。

首先，物种讨论

蓝鳍金枪鱼是一种常见的金枪鱼。它的学名是大西洋蓝鳍金枪鱼，又称大西洋蓝鳍金枪鱼、北方蓝鳍金枪鱼等。在生物分类上，属于动物界，脊索动物门，硬骨鱼纲，鲭鱼目，鲭鱼科，金枪鱼科，金枪鱼科。事实上，蓝鳍金枪鱼也是金枪鱼家族中最大最普通的。

二、参考价格

蓝鳍金枪鱼是世界上最具商业价值的鱼类，也是一种珍贵的海洋经济鱼类。零售价一般在600元200 ~ 1斤，具体价格因品种、规格、季节而异。比如2015年，日本东京举行金枪鱼拍卖会，一条重180.4公斤的蓝鳍金枪鱼拍出了451万日元(当时约合人民币23.3万元)。

蓝鳍金枪鱼100斤左右40－60一斤

蓝鳍金枪鱼价格在40-60元一斤。100斤的话总价格在4000-6000之间，

由于体积比较大价格可能会有一点点溢出，主要是要看买家，好的买家价格会高点。蓝鳍金枪鱼体长可达3米，体重约为400千克；一般鲔钓船以钓到150千克左右居多，超过200千克以上皆属于丰收。

每公斤400至1200元，部位不同，价格不同.蓝鳍金枪鱼的身体基本可分成大腹、中腹、赤身和腮帮子肉几部分。大腹部位的鱼肉油脂丰厚，呈粉红色，价格最贵;中腹肉口味次之，颜色稍深，价格比大腹部位的肉便宜;背部的肉呈鲜红色，肉质同样鲜美细腻，名叫赤身，油脂较少，价格最便宜。

很多人都知道大腹是老饕眼中的珍宝，据说最昂贵的超低温蓝鳍金枪鱼，大腹部位的鱼肉可以卖到1600元/公斤左右，冰鲜的蓝鳍金枪鱼大腹肉甚至可以卖到2500元一公斤。但殊不知，蓝鳍金枪鱼有两块腮帮子肉才是至珍至贵的，每一两的市场价格为2800元，在日本，日料店的老板都舍不得拿出来卖，只用它招待最尊贵和重要的朋友。两块腮帮子肉一定要轻拿轻放，否则，娇贵的鱼肉会因为不经意的一个动作而震出裂痕，从而影响品质。蓝鳍金枪鱼的鱼身，大多部位的颜色都像是牛肉的那种酱红色，只有腮帮子肉，呈现出一种淡淡的红色，其间还很整齐地分布着白色的脂肪纹理，凑近闻一闻，没有丝毫的鱼腥味，倒有一股子新鲜肉类的香味。

三。分布范围

蓝鳍金枪鱼广泛分布于大西洋、太平洋和印度洋的温带和热带水域，西大西洋从加拿大拉布拉多到巴西北部，东大西洋从挪威到加那利群岛，西太平洋从日本到菲律宾，东太平洋从阿拉斯加到墨西哥下加利福尼亚。中国主要分布在东海和黄海。

四。食用价值

1.增强体质：蓝鳍金枪鱼肉可以增强体质。得益于其丰富的蛋白质，蛋白质在体内可以分解成氨基酸，而氨基酸是抗体合成的基础。

2.健脑益智：蓝鳍金枪鱼肉可以健脑益智。由于含有丰富的DHA，DHA是大脑所需的营养物质之一，对提高记忆力和思维能力非常重要。

3.美容养颜：蓝鳍金枪鱼肉由于含有丰富的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质，可以使皮肤更光滑、更细嫩、更有弹性。

在我们的榜单上，你可能没想到金枪鱼。很可能，您期望的是某种类型的鱼子酱或甲壳类动物，而不是您可以在当地杂货店买到的鱼。

然而，蓝鳍金枪鱼独树一帜，因为它的平均价格为每公斤5万人民币元，使其成为我们今天名单上最昂贵的海鲜。

蓝鳍金枪鱼是日本传统寿司中最受欢迎的金枪鱼形式，主要是因为它的大理石花纹效果、天然风味和生吃时多汁的质地。

此外，蓝鳍金枪鱼供应短缺，因为它是濒临灭绝的物种。无论如何，日本许多著名的寿司店今天仍然使用这种鱼，而且价格往往对消费者来说是惊人的。

现在，您可能会想问一个问题：“鱼子酱不是每盎司更贵吗？”那么，为什么蓝鳍金枪鱼排名第一呢？原因是大多数餐馆将不得不购买整条鱼，因为渔民不想冒险将整条鱼一块一块地卖掉。

此外，这样做时，餐厅会冒很大的风险，因为他们可能不会卖掉整条鱼。那么，风险有多大？