小知识:水中的ph是什么意思?pH如此重要那么一般是怎么测试的?

pH就是以水中电离的氢离子浓度来进行表征,为了更好的计算和区分,该浓度一般是以氢离子浓度的负对数来计算。定义:氢离子浓度的负对数:pH=-logH+;氢离子活度的负对数:pH=-logaH+。

关于水质,您需要知道的——什么是pH?

水在日常生活中无处不见,同时也是地球留给全人类重要的宝贵资源。

据统计,全球约有四分之三的面积覆盖着水,地球上的水总体积约有13亿8600万立方千米,其中96.5%分布在海洋,淡水只有3500万立方千米左右。

若扣除无法取用的冰川和高山顶上的冰冠,以及分布在盐碱湖和内海的水量,陆地上淡水湖和河流的水量不到地球总水量的1% 。

生活中经常会说到水的酸碱度,或者pH。那么什么是pH呢?要了解pH的概念,首先就要知道水的组成和电离常数。

作为一种介质,水是存在一个动态的电离过程,该过程是一个可逆的平衡,如下:

•水的电离平衡:

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这个平衡存在一个平衡常数,即电离平衡常数:

•电离平衡常数:

25℃下,Kw=1.008*10-14•

如果是纯水,25℃下,[H+]=[OH-]=10-7mol/L

通常情况下,该平衡状态中氢离子和氢氧根离子浓度如果存在差异,就会以浓度高的一方来表征水的酸碱度。

那这个跟pH又有什么关系呢?

pH定义

pH就是以水中电离的氢离子浓度来进行表征,为了更好的计算和区分,该浓度一般是以氢离子浓度的负对数来计算。

•定义:

氢离子浓度的负对数:pH = -log [H+]

氢离子活度的负对数:pH=-log aH+

举个例子:

•H+ 离子活度:

0.1 mol/L = 1/10 = 10-1 ÞpH = 10.01 mol/L = 1/100 = 10-2 (取负对数)Þ pH = 2

0.001 mol/L = 1/1000 = 10-3 (取负对数) Þ pH = 3

按照这个公式,我们可以依次计算出以下不同浓度下的pH:

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一般情况下,pH值越小,酸性越强。pH值越大,碱性越强。如果水质的酸碱度是中性的,那么pH值就为7。

既然如此,pH跟我们生活中哪些有关系呢?如果用pH来测试,会发现生活中的pH学问可大了?

不同物质的pH

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以上可见,不同食品的pH差异很大,哪些是酸性,哪些是碱性,对我们人体的健康也是影响巨大。

pH的测试

既然pH如此重要,那么一般是怎么测试的呢?

一般常见的pH测定是用pH试纸,该方法简单方便,成本低廉。

虽然pH试纸方便便宜,但由于是采用肉眼比对,因此测定的误差也大,对于要求不高的测试可以用pH试纸来测试pH。

但是对于大多数应用场合,对pH测定的数据有一定的准确性要求,因此仪器测试成了最好的选择。

在这种情况下,pH电极便诞生并成为最佳的测试手段而越来越得到普及和使用。

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