冰糖是蔗糖吗

冰糖是蔗糖,是用蔗糖加上蛋白质为主要原料制作的。

冰糖是一种冰块状结晶,人们将其主要原料经过溶解,清洁处理后制成。冰糖通常被人们分为单晶体和多晶体,大多数冰糖都呈透明状或半透明状。自然生成的冰糖,其颜色有所不同,有白色的、微黄的,也有淡黄色的。此外,在市场上还有许多添加了食用色素而形成的彩色冰糖。

冰糖的品质纯正,不容易变质,可以做成糖果被食用外,也经常被用作高级食品的甜味剂。除此之外,冰糖可以增加食品的甜度,由此,经常被用来做菊花、枸杞、山楂、红枣等食品的调味料。

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