萝卜焯水开水还是冷水

萝卜焯水用开水还是冷水需要分为两种情况,如果是绿萝卜,那么焯水的时候就需要用开水;如果是白萝卜的话,既可以用开水也可以用冷水焯水,或者不焯水都可以。

用开水焯过的绿萝卜,萝卜的口感会比较清脆,并且可以有效地去除绿萝卜辛辣味以及苦味,如果用冷水焯萝卜,那么冷水所焯出来的萝卜口感就不及开水焯出来的萝卜;

而对于白萝卜而言,冷水和开水两种焯水方式都可以,看个人的选择。

萝卜,十字花科萝卜属植物,史学研究所证明,欧洲、亚洲温暖海岸的野萝卜是萝卜的原始种的起源。世界上古老的栽培作物之一就是萝卜,大约在4500年以前,萝卜就已经是,萝卜埃及的重要食品了,现如今中国各地都有普遍的栽培。

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