黏米和糯米是不是一种米

黏米和糯米不是一种米，黏米和糯米有一定区别：

1、口感不同：黏米吃起来有一种清香的味道；而糯米吃起来比较有嚼劲。

2、分布区域不同：黏米主要分布在河北、山西、内蒙等地；而糯米在全国各地都有种植，其分布范围比较广。

3、颜色不同：黏米的颜色种类非常多，主要有黄、白、紫等颜色；而糯米的颜色为乳白色，颜色相对比较单一。

4、用途不同：黏米一般用来熬制粥；而糯米既可以熬粥，而且还可以做成各种各样的其他美食。

5、所属科目不同：黏米是单子叶禾本科植物；而糯米又被叫做江米，是禾本科植物稻的去壳种。

6、形态不同：黏米的形态特征与糜子比较相似；糯米主要分为灿糯米与硬糯米两种，灿糯米的米粒一般呈现椭圆形或者细长形，而硬糯米的形状一般呈现椭圆形。

7、黏性不同：相比较于黏米，糯米吃起来的黏性更大一点。

8、手感不同：糯米触摸起来更加的湿润，并且使劲握的话还能够磨掉渣；而黏米摸起来比较硬，不容易掉渣，且具有很强的颗粒感。

9、加工方式不同：糯米粉一般用水磨法；而黏米则是采用直接粉碎的方法。

10、营养价值不同：相比较而言黏米的营养价值要更高一点；而糯米的营养价值比较低。

黏米，其实指的就是比较黏的一种米，而且黏米又被称为黄米、软米，它是稻米的一种，其营养价值也是非常高的。糯米又被叫做江米，米的颜色可以分为红、白两种，同时它也被分为有毛、无毛两种，并且在全国各地都有种植。

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