螃蟹的膏是什么东西

螃蟹的膏雄蟹精囊的精液和器官的集合。

在自然状态下的蟹膏是青白色,呈半透明果冻状的液体,当蒸熟后,为黏腻、半透明的胶质。蟹膏可分为海蟹膏以及河蟹膏两种,河蟹膏吃起来会有点甜,而海蟹膏吃起来会带点腥味。蟹膏是公蟹的副性腺,我们平时在吃的蟹膏大部分是来自于螃蟹的性腺以及部分内脏。当公蟹成熟后,副性腺较为发达,占据了生殖系统的大部分,甚至可能将蟹壳顶起来,所以成熟后的公蟹蟹膏是比较肥美的。

螃蟹是软甲纲、十足目下的甲壳类动物,身体被坚硬的壳保护着,靠鳃呼吸。在生物分类学上,它跟龙虾、虾、寄居蟹属于同类动物。大多数种类的螃蟹是生活在近海区或者是海里,但也有种类的螃蟹是生活在陆地或者是淡水中。

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