禾虫具体是什么虫子

禾虫是生活在水里的一种普通虫子。

禾虫,是一种蠕虫,形似蚯蚓,生长在江水和泥土里,蠕动缓慢,面貌有点令人不适,但在福建福州却颇受渔民欢迎,被称之为“江中的冬虫夏草”“盘中佳肴”。上世纪五、六十年代,渔民多捕捞数百斤禾虫,乘农艇满载而归;但由于捕捞过量,农田不节制施药,禾虫数量一降再降。尽管加强对自然生态环境保护,野生禾虫有所增加,但毕竟不多,价钱昂贵。

禾虫之所以被称作“佳肴”,是因为它蛋白质丰富,可作为餐桌上的一道食物,味道据说是很美味的。当然,这也许只是当地人的习以为常,自卖自夸,要是让外地人开口称赞,估计不易,他们在见到盘中垒起的虫食时,可能早就远远地避开了。

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