芋头和土豆的区别

芋头和土豆首先是科属的不同,芋头是芋类作物,土豆又称马铃薯,属于茄科;其次是颜色上的区别,芋头一般是棕色的,土豆一般是黄色的;最后是生产地的不同,芋头,喜欢高温多湿的环境条件,主要分布于中国热带、亚热带地区。土豆在中国大部分地区均有种植。

传统芋头主要用于烹调各种美味佳肴,例如云南当地将芋头和泥鳅一起煮食,不仅味道鲜美,并且对人体有很大的帮助。芋头在印度常被加入到咖喱等食品中。

土豆也叫马铃薯,“马铃薯”因酷似马铃铛而得名,中国东北、河北称土豆,华北称山药蛋,西北和两湖地区称洋芋,江浙一带称洋番芋或洋山芋,广东称之为薯仔。

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