生菜种类

根据叶的生长形态可以分为结球生菜、皱叶生菜和直立生菜。结球生菜:外形和结球甘蓝很相似,它的顶生叶形成叶球,形状呈圆球形或者扁圆球形,口感鲜嫩;皱叶生菜,叶片呈长卵圆形,一般成簇生长,叶柄较长,叶子边缘呈波纹状;直立生菜,叶片狭长,直立生长,叶片较厚,肉质较粗,风味比较差。

生菜是叶用莴苣的俗称,也叫窝仔菜、鹅仔菜等,它是菊目、菊科的一种植物,因为它既不耐热,也不耐冷。所以喜欢比较冷凉的环境,在此环境下生长的生菜产量高,品质优,既可以生食,也可以熟食,尤其是涮火锅的时候,生菜是人们绝佳的选择。

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