蚕蛹怎么做好吃又简单 蚕蛹家常做法大全
想必大家都食用过蚕蛹这种食物，每逢炎热的夏天，各种大街小巷都摆满了大排档以及各种各样的烧烤摊贩，那些餐桌上最为常见的食物除了海鲜之外就要数我们众所周知的蚕蛹了。蚕蛹的食用方法还有很多，感兴趣就跟着小编一起来学习一下吧。
蚕蛹怎么做好吃又简单
做法：水煮蚕蛹
主料:蚕蛹500g
调料:食盐适量,葱2段,姜4片,八角1个
做法
1、蚕蛹冲洗干净，入锅。
2、添加没过的水，添加葱姜和八角，大火煮开。
3、添加盐和料酒，继续煮5分钟，关火。
4、煮好的蛹浸泡在卤水中，随吃随取。
蚕蛹家常做法大全
1、家常炒蚕蛹
先准备茧蛹半斤、姜蒜末、葱花、色拉油、盐、胡椒粉、酱油等食材。将茧蛹浸泡后冲洗干净，再放入锅中，倒入清水，烧开之后再捞起沥干水分。开火把空锅烧热后再把蚕蛹放锅里用小火慢炒，直到炒至蚕蛹无水分后再捞到碗里。把锅洗干净之后再放入油烧热，把姜蒜末放进去翻炒，再倒入炒过的蚕蛹，然后再放入胡椒粉、酱油、精盐等调料，最后放入葱花再炒一下即可。
2、干煸蚕蛹
准备蚕蛹，盐，料酒，干淀粉等食材和调料。用清水先将蚕蛹煮熟，然后捞出来放凉，之后再将蚕蛹竖着从中间剪开成两半，把中间的黑芯去掉，再将盐、料酒、干淀粉加入蚕蛹腌一会。开火，在炒锅放油至烧开，再放入之前炒过的蚕蛹，翻炒至看不见油，然后再出锅。
3、炸香酥蛹
将蚕蛹洗净后再放入锅里，然后和清水一起煮熟，之后再将蚕蛹竖着从中间剪开成两半，把中间的黑芯去掉，在里面撒入盐和味精，五分钟后把蛹水控干，然后在蛹上撒上干淀粉，开火，在炒锅里放油至烧开，然后把蚕蛹放下去炸，把蚕蛹炸熟即可食用。
蚕蛹的营养价值
1、增强人体免疫力
蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，这种物质能够提高人体白细胞水平，从而改善人体的免疫功能、减慢人体机能衰老的速度。再者，蚕蛹含有丰富的甲壳素、壳聚糖能有效提高机体免疫力、强化肝脏功能，因此，适量食用蚕蛹有利于增强人体的免疫力，降低患感冒的风险。29、增强免疫力
2、防三高
蚕蛹油能够降低血脂、降低胆固醇水平，对高血压、脂肪肝、高脂血症等病症的治疗有一定效果，而且还有利于改善肝功能，因此，适量食用蚕蛹能防三高。
3、调节糖和脂肪代谢
有研究表明，蚕蛹中的一种物质能够调节机体糖、脂肪的代谢，而蝉蛹中所含的不饱和脂肪酸能够有效消减人体多余胆固醇。因此，适量食用蚕蛹，有利于防治高血压、高血脂、慢性肝炎等疾病。
蚕蛹的食用禁忌
1、不可使用未经加工处理的蚕蛹，也不可将此类蚕蛹直接凉拌、盐渍即食。这是因为未经处理过的蚕蛹可能含有细菌和寄生虫，若是食用的话则会把有毒物质吃到人体里。
2、不要食用不新鲜的蚕蛹。不新鲜的蚕蛹一般是表面发黑或呈粉红色、吃起来有麻味或麻辣感，遇到这样的蚕蛹一定要丢掉，若是贸然食用的话，轻者会拉肚子，重者则会食物中毒。
3、不可食用有异味、恶臭的蚕蛹，这样的蚕蛹一般是变质的蚕蛹，里面可能腐烂了，会有很多病菌，不要食用，丢掉即可。
蚕蛹是一种很常见的食物，富含丰富的高蛋白物质，适当食用还可以徐进食欲。对于男性朋友来说，这种食材不仅可以补虚壮阳的作用，它同时也能够起到减肥降脂的效果。
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