青椒素炒杏鲍菇怎么做好吃又简单 青椒素炒杏鲍菇家常做法大全

青椒炒杏鲍菇是一种很家常的菜,这个菜里面的主要食材就是杏鲍菇和青椒,杏鲍菇的营养价值非常高,适量的食用一些青椒对人体的好处也是很多的,所以它深受人们的喜欢。在做这道菜的时候,想要口感好,也是需要一些技巧的。

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青椒素炒杏鲍菇怎么做好吃又简单

用料:青椒、杏鲍菇、大蒜瓣、生抽、老抽、盐适量。

做法:

1、将青椒切成细条状或薄片。把杏鲍菇洗净,切细条状(也可以切成片状,根据个人喜好饥渴。)切条状较好入味。

2、将大蒜瓣轻拍去皮,切丁(不需要切成蒜末)。在热锅中加入一些食用油,可比平时炒菜时略多些,杏鲍菇吸油。

3、待油热时,加入切好的大蒜爆香。大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒,加入少许食盐,让青椒入味,脱水。

4、待青椒稍微断生时加入杏鲍菇,大火翻炒。再加入盐,生抽调味。少许老抽调色。待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。

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青椒素炒杏鲍菇家常做法大全

做法一:

用料:猪肉、青椒、杏鲍菇、葱、姜、蒜片、盐、蚝油、水淀粉、姜粉、五香粉。

做法:

1、先将猪肉切片,再切成细丝,葱姜切丝、盐一小勺、姜粉、五香粉、水淀粉2勺和肉丝拌在一起,腌制5分钟。

2、杏鲍菇切片,青椒切丝,锅热后,倒入适量油,先下蒜片,爆香蒜片。

3、下入码好味儿的肉丝,快速翻炒,至肉色变白,再倒入适量的蚝油兜匀,翻炒2、3分钟。

4、把肉拨到锅的一边,下入杏鲍菇和青椒,大火翻炒,如果这个时候锅子太干的话,可以淋入一点点清水,利用瞬间升腾起的水蒸汽,杏鲍菇和青椒就非常容易熟了,一点盐,翻炒几下,出锅。

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做法二:

食材:杏鲍菇、胡萝、青椒。

做法:

1、胡萝卜,青椒,杏鲍菇都切丝备用,热锅热油,把青椒丝,胡萝卜丝先放进去翻炒,加一点盐调味(青椒需要加点盐才容易炒软,胡萝卜需要用油爆炒营养成分才容易吸收)。

2、加入杏鲍菇丝继续翻炒,炒到杏鲍菇变软出汁。适当加点生抽,蚝油焖两分钟。关火,装盘。

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做法三:

用料:杏鲍菇、青椒适量、盐。

做法:

1、锅热不放油,调中火。放杏鲍菇。

2、用筷子时时扒扒,让杏鲍菇均匀受热,可以盖锅盖小焖一下就出水啦。

3、很快你能看到杏鲍菇慢慢变软出水汽。等所有杏鲍菇都变软,放青椒,再放盐,冷吃热吃都可以。

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青椒炒杏鲍菇的食用价值

1、杏鲍菇营养丰富,不仅含有大量的蛋白质、糖类和多种维生素,也富含钙、镁、铜、锌等矿物质。其对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病具有一定的预防和治疗作用,也可以提高人体免疫功能,对人体也具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

2、辣椒含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病,还能杀抑胃腹内的寄生虫。

3、辣椒中含有丰富的β胡萝卜素,可以防止低密度脂蛋白被氧化成有害的型态。

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青椒炒杏鲍菇的食用禁忌

一定要炒熟后再食用。杏鲍菇是一种活性的菌种,如果不经过烹调就马上食用,容易引起中毒。所以杏鲍菇一定要熟透后再吃。

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青椒炒杏鲍菇的做法也是很多的,在做的时候一定要注意食材的新鲜和干净度。在里面可以适量的加入一些肉进去,这样口感会更好一些。杏鲍菇一定要煮熟了才能吃,否则可能会引起身体的不适。

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