毛肚的吃法 毛肚怎么洗才干净
毛肚的吃法 毛肚怎么洗才干净
将新鲜的毛肚清洗干净，然后放入锅中，加入姜片和料酒焯水约1分钟，捞出后放入汤盆中。然后将大蒜和洋葱切成末端，将小米椒切成段，然后将香菜切成段，放入汤碗中，再加入盐、醋、胡椒油和胡椒油搅拌均匀。一个美味的冷毛肚准备好了，简单又好吃。
毛肚是牛的哪一部分
毛肚是指牛胃的一部分，包括瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。瘤胃的胃壁由内而外为粘膜层粘膜下组织层、肌膜层和浆膜层，其中肌膜层最发达，由内环行肌和外纵行肌组成。这一层是毛肚的主要食用部分。瓣胃实际上是百叶窗。因为瓣胃里的一层是叶子状的，所以被称为百叶窗或千层肚。在中国的一些地方，百叶窗也被称为毛肚。
怎样洗毛肚才干净？
1、盐水清洗
准备一锅水，然后在里面放一些盐，把买来的毛肚浸泡在盐水里。浸泡约30分钟至一小时后，然后用手轻轻摩擦毛肚表面，使表面的一些污垢能够摩擦，然后用水清洗。
清洗小苏打
因为毛肚的质地比较多，清洗时可以加入一些小苏打，在毛肚表面撒上干小苏打，用手轻轻揉搓，然后放置15-20分钟，再揉搓，表面的污垢和油脂就可以完全清洗干净。
3、开水烫洗
购买的毛肚可以直接放入沸水中烫伤，但烫伤也需要技能，烫伤时间不长，否则毛肚烫伤老，所以用夹子夹住毛肚，然后迅速烫伤2-3秒，然后用刷子刷表面。
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