泡菜坛子能否日晒 泡菜坛子起白费了能够日晒吗
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酸菜的最主要的基本原理是：运用厌氧发酵复合益生菌使蔬菜水果发醇。在发酵过程中造成乳酸菌饮料，且在伴随着发醇的完善造成怪味，使酸菜更具有美味可口，因此，一定要阻隔外部的霉菌。假如使空气中的霉菌进到腌菜坛子，便会毁坏酸菜并毁坏绿脓杆菌。河面就会生出白费，会生虫，酸菜便会造成臭味，然后就损坏。与此同时，也需要尽量减少O2进到腌菜坛子。由此可见，绿脓杆菌喜爱荫凉的自然环境，泡菜坛子绝对不能放到太阳下。
泡菜坛子的使用方法
要把腌菜坛子置放于阴凉的地方，工作温度不适合太高，防止太阳光照射，泡菜发酵情况下不要随便开启器皿，减小酸菜与气体经常触碰，避免遭受空气中细菌的严重污染。一定要将泡菜坛子清洗，清洗的情况下留意不必应用油腻感的毛巾，泡菜制作情况下任何一个阶段也不能粘油。
腌菜坛子的坛沿水有什么用？
腌菜坛子的坛沿水为用于隔绝空气的，因此一定不能干，要随时随地清理、加上。与此同时还需要常常搅拌酸菜，那样一可以防止泡菜生花，二酸菜也不会坏。假如生花了，那么就加一点纯粮酒并每日搅拌，让酸菜活下去。腌菜坛子口最好是加一个内盖，如此能防止揭坛盖的情况下凉水溅入坛内。
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