元宵汤圆的差别 元宵和汤圆的差别
元宵汤圆的差别 元宵和汤圆的差别
1、作法不一样：汤圆的做法是揉面后把包馅包进面中；而元宵的做法是把包馅碰水后，在粘米粉上滚结团。
2、包馅不一样：元宵馅料多以红豆沙，黑芝麻粉，花生仁，以清甜味为主导；而汤圆馅料比较普遍，甜的、咸的、荤的、素的都是有。
3、原材料不一样：元宵节用的是干粘米粉；而汤团用的是糯米团子，因此汤团水分含量要比元宵节多。
4、烹制技巧不一样：元宵节由于含水分偏少，烹调方法较为普遍，能够煮，炸，煎，烤，蒸这些，可是蒸制时长很长，大概10min上下；而汤团含水分比较多，烹调方法多以煮着吃，而且蒸制时长较短，大概在3-5min就能够煮开。
5、口味不一样：煮好的元宵节外皮劲道，包馅有嚼劲，煮好后料汁较为黏，有些像喝米汤的觉得；而煮好的汤团，外皮嫩滑，口味细致，通道后有爆汁的体验，煮好的料汁要比元宵节的清亮许多。
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