鸡腿菇的特点及颜色区别
鸡腿菇的特点及颜色区别
１、外观设计差别
鸡腿菇别名毛头鬼伞，它菌盖较小呈负担状，像一个鸡腿而而出名，菇体上粗下细，菌杆非常长。而杏鲍菇的菌杆比较粗大，外观也非常粗大，它肉质地紧致，拿手捏一下有硬脚踏实地，外观设计又为羽毛球状和柱型，羽毛球状的菌盖小，茎部粗壮，而柱型的乃是左右差不多大，菌盖要稍大一些。
２、颜色区别
他们二者尽管外表类似，可是我们可以通过他们的颜色分类他们，鸡腿菇的颜色是全身都是乳白色的，在选购时以菇体雪白、菌柄彭大者为宜。而香菇茎部是乳白色的，可是它菌盖少水深灰色的，因此从二者的上非常容易各自他们。
３、味儿差别
鸡腿菇除开外观设计像鸡翅外，它口味软嫩、香味儿美、美味可口、口味很好，吃起来有些像鸡丝的口味，但是没有鸡肉的味道。是集营养成分、健康保健、饮食疗法于一身，且色香味形为一体的小吃，作法多种多样，可炒食、炖食、熬汤。而香菇口感肥大，材质脆爽，吃起来更加脆滑、可口，还具备甜杏仁香气和如海参的口味，在目前市面上极受顾客青睐。
鸡腿菇的特点
鸡腿菇，伞菌目菌类科绿色植物，被称作“菌中新星”。该类植物分布于暖温带、亚热带气候湿冷地域。鸡腿菇子囊孢子比较大，菌盖呈圆柱型，当收伞后４０min内边沿菌褶融化成墨水状液态，与此同时菌柄越来越长细；菌盖表层深褐色至淡褐色，随著菌盖成长而破裂成较大型鱼鳞；菌肉乳白色，菌柄乳白色，圆柱型，较长细，且往下渐粗，长７～２５ｃｍ，粗１～２ｃｍ，光洁。其在雨之后快速发展，常见于草坪、山林、路面和树杆旁。
杏鲍菇的特点
香菇，耳尖科侧耳属细菌。香菇是欧洲地区南边、非洲北部及其中亚地区大山、大草原、沙漠地带的一种质量良好的大中型肉质地伞菌。子囊孢子单身或群生。菌盖孔径２－１２ｃｍ，幼年呈弓环形，成熟时中间浅凹、环形或扇型，中后期呈桶状；表层有絮状光泽度、光滑、干躁。于春季末至初夏腐生、兼性生存于大中型伞状花科绿色植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中。
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