鲜黄花菜的做法大全(新鲜的黄花菜的做法详细介绍)
鲜黄花菜的做法大全(新鲜的黄花菜的做法详细介绍)
金针菜，别名金针菜、金针菜、补脑药、镇静剂、小葱等。在中国各地均有种植，多遍布在秦岭山南端、湖南省、江苏省、浙江省、湖北省、江西省、四川、甘肃省、陕西省、吉林省、广东省和内蒙古大草原等地。具备非常高的营养价值。使我们一起来看看新鲜的黄花菜的做法吧！
金针菜，别名金针菜、金针菜、补脑药、镇静剂、小葱等。在中国各地均有种植，多遍布在秦岭山南端、湖南省、江苏省、浙江省、湖北省、江西省、四川、甘肃省、陕西省、吉林省、广东省和内蒙古大草原等地。具备非常高的营养价值。使我们一起来看看新鲜的黄花菜的做法吧！
炒鲜黄花菜
【原材料】鲜黄花菜350克，油、盐、生抽适当，麻椒10粒，葱段5克，木薯淀粉10克，鸡精1克。
【作法】先把红花菜焯水，然后用凉水泡2个小时之上，除去在其中含有的秋水仙碱片。新鲜黄花菜除掉硬把，清洗，把长的切割成2段。(3)取一勺，加少许油烧开，放进花椒粒炒出香气，捞起来麻椒，与葱末一起煸炒，放进金针菜，放盐，生抽，加汤，找好味道，点鸡精，煸炒，用芡粉调薄，取下一勺放在盘子里。
苹果醋金针菜
【原材料】新鲜黄花菜、油麦菜、苹果醋饮料、盐、糖、油辣子。
【作法】摘下鲜黄花的雌蕊。次之，将新鲜的红花泡浸在盐水中30min。将泡好的红花放进热水中泡。油麦菜切成丝，撒适当盐，拌匀，腌渍5min。将红花和油麦菜不必要的水份控干，倒进苹果醋饮料，上洒少量盐和糖。最终依据个人爱好倒进一勺油辣子，拌匀。
炸鲜黄花菜
【原材料】鲜黄花菜200克，蛋1个，食用油、食盐、小麦面粉、米酒、水淀粉、香辣。
【作法】将新鲜黄花菜清洗，放进开水中略烧，捞起来，操纵水分含量，撒少量盐略腌。将蛋打进碗中，单边拌和至出泡，添加小麦面粉、米酒、盐、水淀粉调为粘稠。炒菜锅容易上火，放进食用油，加温至七成热，放进金针菜糊，炒至金黄酥脆，捞起来控油补水，放在盘子里，上洒白胡椒粉和盐。
鲜黄花菜扁豆鸡蛋汤
【原材料】解决过的金针菜、新鲜豌豆、生鸡蛋、心灵鸡汤或冷水、植物油、盐和芝麻油。
【作法】将新鲜黄花菜解决，挤压水份，将扁豆清洗，将鸡蛋打碎成鸡蛋液。将心灵鸡汤或冷水倒进锅中，煮至烧开。倒进扁豆，煮至水再度烧开，随后倒进金针菜。锅中的汤煮沸后，倒进鸡蛋液，鸡蛋液凝结时熄火。添加少量盐和芝麻油调料。
鲜黄花菜拌金针菇
【原材料】鲜黄花菜250克，金针蘑400克，麻椒6个，大蒜瓣2个，香莱1个，柠檬冰水适当，生抽2汤勺，米醋1汤勺，油辣子1茶勺半，芝麻油1茶勺，盐1茶勺，味精1茶勺。
【作法】金针蘑、金针菜清洗沥干水分预留。(2)朝天椒切粒，蒜头捣烂，欧芹清洗，留梗切半块，提前准备调味品预留。锅烧开后，将杏鲍菇放进水里10秒，捞出太凉。随后将金针菜放进落水水里1 ~ 2min，捞出太凉。将焯好一点的金针菜、金针蘑放进柠檬冰水里3 ~ 5min。拿出金针菜，添加蒜头、白胡椒粉、欧芹梗和湿漉漉的调味品，翻拌。放置10min，随后将金针菜和金针蘑捞出，放进碗中翻拌。
留意：新鲜黄花菜中带有秋水仙碱片，在人身体内转换为双氧秋水仙碱片，造成中毒了。新鲜黄花菜应在60之上的高温下解决或用凉水泡浸，并且用开水焯一会儿，以防中毒了。
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