苦瓜怎么做好吃又不涩也有营养成分？茄子不涩了也有作用吗？
茄子是现在很多人都爱吃的食材之一，在夏季具备清热降火的功效，但是由于茄子较为苦，因此年轻人都不太爱吃。下边，我们来看看文图啦带来的苦瓜怎么做好吃又不涩也有营养成分有关介绍吧！
苦瓜怎么做好吃又不涩也有营养成分
方法一：凉拌萝卜丝
第一步是准备茄子、盐、生抽、油辣子、耗油、麻椒油、芝麻油和圆葱。
第二步，茄子立即清洗干净，把核查半割开，清洗切成片。放进配有水与盐的碗中泡浸。
第三步，取另一个碗，添加生抽、盐、油辣子、耗油、麻椒油和香油拌和成料汁，洋葱切丝预留。
第四步，提前准备一个锅，加水烧开，将茄子焯60秒。取下并放进凉水中。
第五步，提前准备一个碗，添加料汁和茄子，添加圆葱煸炒。
方法二：苦瓜煎蛋
第一步是准备茄子、生鸡蛋、盐、白胡椒粉、酒和油。
第二步，直接将茄子清洗切片，随后切成片。提前准备一锅加水烧开，添加酒和盐，把锅里的茄子焯一下，捞起来。
第三步，将蛋打进碗中，添加盐、白胡椒粉水酒拌匀，将茄子立即拌和下锅。
第四步，提前准备一锅油烧热，然后将茄子鸡蛋液在锅中煎熟。
作法三：苦瓜排骨汤
第一步是准备猪排骨、茄子、大枣、平菇和盐。
第二步，将猪排骨立即切条清洗，放进锅里烧开，捞起来预留。
第三步，茄子立即切成片，平菇和大枣立即泡浸。
第四步，提前准备锅，添加猪排骨、大枣和平菇，加水烧开。
第五步要先烧开，用文火炖。煮熟后，即可出锅端上桌。
茄子不涩了也有作用吗
茄子不涩也有效果。茄子具备清热祛湿、祛火祛毒、清热去火等功效，对急性肠炎、黄胆、小便不畅等有疗效。 茄子中含有丰富的维生素C，可以保护细胞质，预防坏血病。 茄子具备祛火祛毒的作用，能够滋养干躁的皮肤，还具有保湿的作用。 茄子能抑止脂肪和血糖值的上升，具备治癌功效，并且能够抑止正常细胞的病变。 但茄子寒性，易伤脾胃气血。 吃太多会引起肚胀、食欲不佳乃至拉肚子。
茄子是寒性或是性热
茄子是寒性食物。
茄子可食用可药。它味道微苦，寒性。归入心、脾、大肠经。它富含膳食纤维、矿物、胡罗卜素、钾、钙、维他命等营养元素。主要用于炎热、渴不欲、口干、眼赤痛、急性肠炎、疮痈疮毒等症，故茄子属寒食。但是，茄子寒性。针对脾胃虚寒的患者，要控制茄子的摄取量，以防因服用过多而加重病情。茄子含有丰富的维生素C。每100克茄子中含有56mg维他命C。茄子含有丰富的苦苷和苦涩味原素。茄子被称作脂肪杀手，可以降低脂肪和含糖量的含量。茄子带有肽-p，一种甘精胰岛素样化学物质。茄子还含有一种蛋白脂类化学物质，能够刺激和提高动物免疫细胞吞噬肿瘤细胞的能力。与黄酮里的奎宁一起，茄子在体内充分发挥防癌功效。
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