白露节气的来历和食物
白露节气的来历和食物
白露是全部一年中昼夜温差最大的一个节令。寒露之后，温度逐渐下滑，天气转凉，地面的水蒸气冷凝水就开始增多了。下面是小编为大家整理的白露节气的来历和食物，我希望你能对大家有所帮助。
白露时节的由来
每一年9月8日前后左右太阳光抵达黄经165度时，交“寒露”节令。“寒露”是反应大自然气温变化的节气。露是“寒露”节令后特有的一种自然现象。这时的天气，如同《礼记》中常云的：“凉风至，寒露降，寒蝉鸣。”据《月令七十二候集解》对“寒露”的完美诠释——“土水体内湿气凝为之露，秋属金，金黄白，白者露的神色，而气始寒也”。古代人在《孝纬经》之中云：“大暑后十五日为寒露”，湿气渐重，露凝而白也。”古代人以四时配五行，秋属金，金黄白，故以白描述露寒。
实际上，天文学说明：节令到此，因为气温渐渐变凉，昼夜太阳尚热，然太阳一归山，天气便迅速降低，至晚间空气中水蒸气便遇冷疑结为细小的水珠，特别聚集地附着在花草植物的绿色叶茎或花朵上，呈乳白色，特别是经初升的太阳光照射，看上去更加晶莹透亮、洁白如玉，煞是惹人喜爱，因此得“寒露”盛名。
节气到此，就在仲春时节，气侯一如春天，不但花卉仍然繁茂，而且有的花的颜色较春季更艳，如木芙蓉、秋海棠花、紫茉莉、鸡冠花、雁来红，尤其是田野里迎风招展的荻花。古诗云“光照窗边竹，露湿后园薇。夜蛩扶砌响，轻娥绕竹飞”。这时风清云淡。气爽风凉，可谓一年之中最可人季节。但此时节，地球上很多有生命的物品，会到萧瑟秋风中随着由荣而衰。但是，天地万物盛衰皆当然，天行有常，不因尧存，不因舜亡。
白露吃什么食材
1、酿寒露酒酿
人们在寒露的时候会酿白露酒酿，主要就是苏北籍和浙江籍的老南京等地区，有酿制寒露酒酿的习俗。还有在故时苏浙一带乡下人家每一年寒露一到，大家会开始制酒，用于接待客人，还有一部分人能把寒露酒酿送到大城市。白露酒用江米、高粱米等五谷造成，也被人称为“寒露酒酿”。
甚至到了如今湖南省一带还有在寒露喝米酒的风俗。每一年到寒露的时候，人们会以称之为“土酒”的寒露酒酿接待客人，香甜湿热，比较合适秋季喝。米酒能促进胃液分泌，它能够帮助人们增进食欲，促进消化，含有的化学物质还能够加快血液循环，它对血脂高、动脉硬化有一定作用。
2、桂圆
在中国福州市部分地区有一个传统式称为“寒露必吃龙眼”的说法。人们会觉得，在寒露这一天，吃龙眼对身体很好。桂圆大家都不陌生，它具有好一点的养血健脾，宁心安神，护肤美容护肤等功效，适当的服用能够帮助大家治疗贫血，失眠症，精神衰弱这些很多种疾病。
3、白露茶
老南京人都十分亲睐“白露茶”，此时的油茶树通过夏季的炎热，寒露左右恰好是它生长的很好阶段。白露茶既不象新茶那般细嫩，不经过泡，也不像夏茶那般发干味道微苦，只是有一种与众不同醇厚香味儿，尤受老茶客钟爱。
4、地瓜
民俗觉得寒露吃番薯可让全年度吃番薯丝和红薯丝餐后，不容易发胃液，故交时农家院在白露节以吃番薯为习。寒露后，饮食起居层面应进行相应的调节。在饮食方面要食品多种多样，以谷物为重，提升些薯类食物。地瓜的膳食纤维素能影响肠胃，提高肠道蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的功效，还能减少大肠癌的发生。
5、煨乌骨白毛鸡(或家鸭)
浙江省温州市部分地区有白露节的习俗。苍南、平阳部分地区民俗，大家于此日收集“十样白”(也是有“三样白”的说法)，以煨乌骨白毛鸡(或家鸭)，听说食后能滋补养生人体，去作风(骨关节炎)。这“十样白”原是十种带“白”字的药草，如白木槿、黑毛苦这些，以与“寒露”字面相对应。
白露节气的民间谚语
白漏白迷，立秋秀稻齐
“白漏白迷，立秋秀稻齐”，是指若寒露前后左右有露珠，那么我们种植的晚稻将会迎来一个更好的收获。寒露前后左右早上有露珠，那样说明这个节令来得正是时候，而这是水稻拥有充分的生长发育时长，水稻颗粒物更为圆润。
白露时节，南方地区逐渐进入水稻收获时节，而再往后没多久就到了大家采收棉絮及其华北地区核枣收获期。为什么寒露前后左右是否有露珠，针对晚稻收获有很大的影响呢?由于晚稻完善季节的最后重要环节，水稻针对水分的消化吸收变成最终关键期。而寒露夜里及其早上的露珠能够让更多的水稻颗粒物吸收养分，推动营养成分运输。
白露秋分夜，一夜凉一夜
由于白露是一个重要的温度变化节令，所以在寒露以后的气温会明显下降，在古代，人们认为寒露即转秋，实际上那是错误的，假如温度来定义，今年的转秋是8月7日，恰好是三伏天里的中伏，其实就是一年中最热的时候，就算立了秋，却也一点感觉不到冷气，而寒露就不一样，过去了寒露以后，温度会明显一天比一天凉，经过了秋分节气后，气温会逐渐向霜降发展趋势，那时的温度就不可以用凉来形容，反而是冰了，因此过去了寒露，一定要多穿衣服，防止寒露的冷气伤了身。
大暑十八盆，寒露勿露身
处暑节气在寒露以前，大暑的时候还在三伏天的暑伏，这时候的温度或是持续上升，因此大暑的时候我们每日还要一盆冷水给身体降热，但大暑之后的18天便是寒露，过去了寒露温度就下滑，如果这时候还像在大暑的时候用凉水洗澡，那么肯定会容易感冒受凉的，因此，这一俗话告诫我们，过去了寒露千万别再把身体露在外面了。
夜里露珠狂，未来毒太阳
寒露最大的特点就是夜里和早晨依附于在粮食作物里的水滴，这种水滴也被称为露珠，其实就是寒露的“露”，这种露的产生关键就是由于昼夜温差大，空气中水蒸气到夜里会下降到20℃之下，而大白天环境温度都是在30℃上下，因此就会形成这类水滴。农村老人常常根据露珠的多少来判断第二天的太阳多么热，假如露珠多，明天的太阳就会很热，假如露珠少，明天的太阳就会少，关键判断的根据便是温度差的产生，温差大，露珠多，第二天的太阳便会热，因此我们到了寒露就可以通过路边野草里的露珠来判断明天的太阳是不是狠毒。
喝了白露珠，蚊虫蹬了腿
喝了白露珠，蚊虫直蹬脚是指寒露之后放在落叶底下的蚊虫喝了白露珠之后立即把腿蹬直了，其实就是蚊虫由于承受不住寒冷的露珠而冻晕。这也是形象的揭示了气温早已变凉，连蚊虫都受不了这类凉寒的天气。大家通过这种形象的俗话来告诉大家，寒露之后气温下降，大家一定要加上衣服。
寒露不转秋，天凉白露后
寒露不转秋，寓意是立秋之后的天气并不会出现真真正正秋天的清凉，反而会十分的酷热，仅有直到白露节气之后，气温才会明显的出现减温，特别是寒露以后的夜晚，也是显著的感觉到舒服的凉爽，也被叫做大暑白露节，夜凉大白天热，在华北地区，寒露之后就能够感到明显的秋意浓浓，浓浓秋意浓浓带来的是温度的下滑。秋色宜人的天气也终于到来到身旁。
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