鲍鱼如何泡开 鲍鱼怎么泡开
1、食用碱泡开：先把干鲍鱼清洗干净放进锅里，而且向锅里加入适量沸水，把鲍鱼煮至变软。随后捞起来放进凉水盆里消除黑皮肤和一些残渣，再把他放进沸水盆里，添加少许食用碱后继续焖煮，直到鲍鱼煮到彻底发透而且有弹性的情况下鱼缸换水，最终洗去碱味就行了。
2、清小水泡发：最先用冷水把鲍鱼干泡浸上4个多小时，随后把它放进60℃上下的热水中在泡浸4小时。泡好后拆换冷水，放进到锅里中小火煮到烧开，再捞起来把它放进凉水盆里。重复几回直至鲍鱼泡发、澎涨才行。
泡开后鲍鱼如何储存
泡开后生蚝能用包装袋或塑胶袋装上，然后放入冰箱的冷冻格内储存，泡开好的一般是能够储放1-2个月上下，建议不要存储很久，所以不要一次性泡开过多。没泡开的干鲍放入冰箱能够储放2年之后，所以建议吃之前在泡开。
干鲍鱼能用心灵鸡汤来泡开吗
能够，选用此方法先要用温水将鲍鱼片泡大半天，并且用刷子刷去污渍，洗至泛白，再将生蚝放到石锅内，加二只老母鸡腿，或用鸡骨架也可以，再加葱、姜、米酒和冷水，用文火焖上4小时左右，就可以发后。留意，心灵鸡汤泡开生蚝得话，一是要将原料的鲜血氽净，二是熬煮要够时间，三是要将料汁过虑整洁。
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