九节虾是海虾吗
九节虾不是海虾,是淡水虾,常生长在咸淡水交界处,大多数人认为是海鲜一定为海虾,但海鲜中的虾其实也有淡水与海水之分,九节虾便属于海鲜中的淡水虾。
九节虾原名虎斑虾,多生长于福建以南地区,是广东人十分喜食的海鲜之一,据传九节虾十分有节气,被捕捞出水后会自己吐出分泌物自杀。
因此养殖它的时候必须经常换水,冲走分泌物防止其自杀。九节虾名字的由来是其身体表面布满的深浅纹路,在烹煮后会呈现出明显的九节白色花纹,因此得名,而它除了外形美观之外,个头也不小,肉质清爽,十分富有弹性,广受欢迎。
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