干贝是什么东西

干贝是一种食物,是用扇贝的闭壳肌制成的。

干贝是扇贝的一种干制品,营养价值极高,含有各种人体所需的营养。首先干贝中含有大量且丰富多样的氨基酸,如丙氨酸、氨基乙酸以及谷氨酸,同时也含有丰富的核酸,如次黄苷酸;氨基酸的副产品;各种各样的矿物质。我们在挑选干贝的时候,尽量选择颜色鲜黄,且有白霜的;挑选形状尽量完整,坚实饱满,肉质干硬的干贝。

扇贝是扇贝科下的一种软体动物,是我国重要的贝类养殖品种。扇贝的可食用部分主要营养成分是蛋白质,跟虾类以及鱼类较为相似,是一种集药、食滋补为一体的重要水产食物。

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