母猪肉能吃吗？(吃母猪肉的好处与坏处)
母猪肉能吃吗？(吃母猪肉的好处与坏处)
在猪只中生孕过的一切年纪的老母猪都叫母猪，母猪肉是母猪的肉。常常有犯罪分子将取代的老母猪屠宰削皮，按位置切分。饱经掩藏，这种母亲生猪肉早已难以辨别了，只不过是和一般生猪肉混在一起售卖。一起来看看女猪肉能不能吃！
在猪只中生孕过的一切年纪的老母猪都叫母猪，母猪肉是母猪的肉。常常有犯罪分子将取代的老母猪屠宰削皮，按位置切分。饱经掩藏，这种母亲生猪肉早已难以辨别了，只不过是和一般生猪肉混在一起售卖。一起来看看女猪肉能不能吃！
母猪肉能吃吗？
正常情况下母猪肉是可以吃的，但尽量不要吃，由于缺乏营养，无臭。所说“母猪肉”，指的是专业用以饲养，年迈后取代的老母猪的肉。准确地说，它被称作“母猪肉”。母猪肉可以吃，可是较为老，一般较为不多见(种猪量减少)，吃的人也不多。此外，母猪肉营养成分差，并没有香气。甚至有，母猪肉中带有有害物(人免疫球蛋白)，特别是分娩前的老母猪。吃母猪肉很容易造成提前准备不充分、血红蛋白尿、溶血性黄疸等病症。不能吃。
母猪肉的辨别
1.皮：母猪肉的皮一般较为厚，软皮里的皮肤毛孔比一般猪大。尤其是屁股皮肤上有小米粒般大、白芝麻般小一点凹痕(别名砂眼)，小腿皮肤皱褶显著。
2.胸部：老母猪的乳房比一般肉猪长、细、大，胸部突显。有时用刀割开乳房，能够看见有奶水外渗。
3.生猪肉：正常的的生猪肉是粉红色的，而母猪肉是深红色或淡黄色的。此外，母猪肉弹力差，指压按摩之后留有指痕，肌肉线条不光滑不细致。
4.人体脂肪：老母猪的脂肪细胞呈淡黄色，干躁，与肌肉组织分离出来，而肥猪肉的人体脂肪高密度、鲜嫩、乳白色，一部分老母猪肌肤与人体脂肪中间有一层析人体脂肪呈淡粉色，别名老母猪“底线”。
5.人体骨骼：老母猪肋巴骨相对高度弯折，背部肋骨突显，呈淡黄色，人体骨骼极为粗大。
6.脊髓：老母猪脊髓(骨油)呈暗红色，外渗淡黄色油状溶液。
7.五花肉：母猪的肚子比肉猪的大一到二倍，外边看上去很干。
8.猪脸：老母猪头疼，嘴长，嘴两边有细细长长尖牙。
生猪肉如何鉴别？
1.注水肉：注水肉表层发胀，有光泽度，十分潮湿，结蹄(网状组织)呈小水泡状。新鲜的的创口有小雨滴外渗，假如创口的肌肤相接，便会外渗一股血。把纸贴在正常的的肉上。这类纸是油溶性的，易燃性的。把纸贴在灌水的肉上。这纸是湿的，不易点燃。
2.溶解肉：溶解肉外表有烘干的灰黑色硬脊或黏液，沾手，有时候乃至有霉层。横切面阴暗潮湿，微粘，弹力变弱，汁水混浊。人体脂肪暗淡无光，有时候长霉，闻着像清真餐厅油。筋腱轻度变软，暗淡无光，呈乳白色或浅灰。轻微变质的肉务必按照规定持续高温解决后服用，比较严重变质的肉用于工业生产主要用途或消毁。
3.稻米生猪肉：稻米生猪肉是带有生存猪肉绦虫囊虫病的病猪肉。猪瘦肉有绿豆般多少，奶白色，透明色的小水泡，像肉里的小米粒，故称米猪肉。米猪肉一般不亮，猪瘦肉上、五脏上多多少少都是有小米粒囊。包虫病呈番石榴状，生存在肌肉组织(猪瘦肉)中，腰椎间盘是包虫病最生存的地区。
4.公猪肉：由于种公猪带有睾丸素等生长激素，因此公猪肉往往是释放出腥臭。与人体脂肪界限不清，人体脂肪薄而粗，切下来小肚子人体脂肪由此可见显著的网状结构毛细管。皮肤毛孔大小，肌肤呈淡白色或灰黑色。壮实，肌肉纤维，特别是屁股、肩膀和脖子的肌肉纤维，呈深红色且暗淡无光。后臀中心线两边有时候由此可见阉割男性睾丸肌肤。
5.母猪肉：母猪肉的肌肤组织架构松散，头发又粗又硬，头颈和小肚子皮肤增生。假如宰杀时间久，肌肤会收拢得更显著，丧失弹力。与人体脂肪融合不密不可分，二者之间有一层薄薄的人体脂肪即淡粉色，即所说的“底线”，人体脂肪的外膜为白色。由于人体脂肪非常薄，因此看上去非常薄，并且常常是铁锈红的。乳头大，长而光洁，锥形，两边有胸部。割开后能够看见灰白的胸部深层次脂肪层，相近蜂窝状，乳房周围的脸上毛孔粗大稀少。一般肋巴骨平而宽，关节软骨呈浅黄色，母猪肋骨突出，正常的猪肋骨呈蓝红色。
6.新生儿黄疸肉：血液中总胆红素浓度值上升，使生物的肌肤、黏膜、人体脂肪、肌肉组织和本质人体器官展现淡黄色，称之为“新生儿黄疸”。遗体置放的时长越长，淡黄色越重。查验时，留意与淡黄色赘肉区别开。淡黄色人体脂肪肉主要是因为小动物死前服用了带有胡罗卜素的特别类型的精饲料，宰杀前的人体脂肪或浅部肌肉组织呈浅黄色，是是非非生理性的。伴随着置放果实时长的增加，淡黄色会逐渐消失。
7.病畜禽肉：病畜禽肉一般急宰，肉内有显著不完全流血，肌色深红色或暗红色，人体脂肪及结蹄露出，胸腔膜有毛细血管，内有不必要血夜，指压按摩上有深红色血夜滴下，脂肪细胞染上浅玫红。病畜禽肉宰杀刀头一般不外翘，刀头周边机构略沾血，脊髓呈鲜红色。淋巴肿大，有深红色或其它相对应的变病。
8.死动物肉：服用死的、中毒了的或未知的生猪肉会造成中毒事件或人畜共患病症。一般流血极不完全，切割线竖直光洁，无发皱流血。肉黑白红带筐紫，横切面黑虹有血渗滴，管中充斥着血，指压按摩无起伏。腹部下毛细血管扩张，表层暗紫色，表层人体脂肪鲜红色。死畜禽肉宰杀刀头不外翘，横切面整平光洁，刀头周边无菌血症。脊髓呈深红色。人体一侧的肌肤组织、肌肉组织和浆膜展现显著的积血血肿，血夜侵润机构呈大暗紫色，人体一侧肌肤有淤血斑。淋巴肿大，有暗紫色横切面或别的变病。
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