蝉蛹的营养价值(蚕蛹的功效与作用)
蝉蛹的营养价值(蚕蛹的功效与作用)
蝉蛹又叫蝉猴、幼蝉猴、肉骨龙、谢拉猴、雷震子、攀猴等。蝉的幼虫一般在土壤中滞留两年乃至十几年。通过清理和煎炸后，这些将变成餐桌上的一道人间美味，不但风味独特，同时有着非常好的健康保健使用价值。让我们一起来看一下蝉蛹的营养价值吧！
蝉蛹又叫蝉猴、幼蝉猴、肉骨龙、谢拉猴、雷震子、攀猴等。蝉的幼虫一般在土壤中滞留两年乃至十几年。通过清理和煎炸后，这些将变成餐桌上的一道人间美味，不但风味独特，同时有着非常好的健康保健使用价值。让我们一起来看一下蝉蛹的营养价值吧！
蝉蛹的营养价值
1.蝉蛹的蛋白质含量非常高，一个蝉蛹的营养价值相当于两个鸡蛋。
2.蝉蛹的氨基酸种类齐备，包含18种碳水化合物，8种必须氨基酸平衡。
3.蝉蛹除开含有蛋白质、碳水化合物和人体脂肪外，还带有锌、钾、钙、磷等矿物质元素。
蝉蛹的功效与作用
【味道】甜而平。
【作用】袪风健脾胃，解渴安神助眠，益肾补肾壮阳。
1.蝉蛹能合理提升身体白细胞计数水准，进而提升人体免疫作用，减缓人体衰老。
2.蝉蛹油能降血脂和碳水化合物，对医治高血脂症和改进肝脏功能有显著实际效果。
3.蝉蛹富含蛋白质和多种多样碳水化合物，是年老体弱和病后女性的高端营养素补充剂。
蝉蛹的服用作法
1.香辣蝉蛹
【原材料】蝉蛹、辣椒段、白胡椒粉、盐、五香粉、辣椒面、五香粉皆适宜。
【作法】将蝉蛹在淡盐水中侵泡一段时间，用软毛刷清洗干净。锅外干烧开，放进蝉蛹煸炒至双面金黄色。添加盐、五香粉、五香粉、辣椒面翻拌。添加辣椒段和白胡椒粉煸炒一会。
2.炒蝉蛹
【原材料】蝉蛹250克，油适当，盐适量。
【作法】将蝉蛹清洗，沥干水分。锅外干烧开，放进蝉蛹煎至金黄色。取下控油补水的蝉蛹，上洒适当盐。
3.炒蝉蛹
【原材料】蝉蛹、葱、椒、盐、生抽、油均宜。
【作法】将蝉蛹清洗，用食盐水泡浸。锅外干烧开，朝天椒、洋葱炒香，金蝉火炒出香味。添加少量生抽调料。加盟少量盐，煸炒至双面发黄。
4.炖蝉蛹
【原材料】蝉蛹600克，小葱25克，米酒50克，生姜水5克，生抽15克，盐5克，白砂糖3克，鸡精2克。
【作法】杀蝉蛹，褪毛去内脏器官。将蝉蛹泡浸在生姜水和生抽中10min，随后放进60%的热油锅中煸炒。添加米酒、盐、水、葱段段，小火慢炖40-60min。烹制前添加少量糖和鸡精，将料汁高浓。
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