炖羊肉的做法全集(炖羊排最避讳二种调料)

游乐园
2023-01-03 21:21:35
分类:百科

炖羊排要以肥羊肉为关键原材料的家常小炒。口味酥烂甘甜，营养成分丰富多彩，具备降血脂、降低血脂、养颜美容、增强抵抗力的服用作用。做这件事情有各种各样方式。让我们一起来看一下详细的炖羊排方式集吧！

炖羊肉的做法大全(炖羊肉最忌讳两种佐料)

炖羊肉的做法一

【原材料】肥羊肉二斤，生抽五块钱，盐一两，麻椒十个，小葱2个，姜五片，小茴香五块钱。

【作法】将牛肉清洗晾晒，用直刀划成一小块，放进开水锅中(石锅最好是)煮透，捞起来放进另一锅中(石锅最好是)用冷开水，添加生抽(白酱油最好是)、盐、白胡椒粉、葱、生姜片、小茴香(裹成小包包)，随后添加肉粒，小火炖。

炖羊肉的做法大全(炖羊肉最忌讳两种佐料)

炖羊肉的做法二

【原材料】菟丝子。羊排，九韶，生抽，

【作法】菟丝子清洗。在锅中汁，牛肉清洗预留。将猪肉放进另一个锅中，加入适量的九韶、生抽和水，然后用慢火炖，随后将药汁添加炖好一点的牛肉中，煮至肉烂。

炖羊肉的做法大全(炖羊肉最忌讳两种佐料)

炖羊肉的做法三

【原材料】牛肉500克、箩卜1000克、黄芪10克、米酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、鸡精1克。

【作法】箩卜清洗去皮切块状，牛肉清洗切条或块状，茯苓清洗姜拍，葱清洗切条。将猪肉和茯苓放入锅中，大火烧开，除掉白沫子，用小火煮三十分钟，随后添加箩卜、姜、葱、黄酒和盐，炖至箩卜熟，添加鸡精，放进碗中。

炖羊肉的做法大全(炖羊肉最忌讳两种佐料)

炖羊肉的做法四

【原材料】牛肉500克，淮山药、姜片、圆葱、白胡椒粉、纯粮酒、盐各150克。

【作法】将牛肉切割成4cm长、2.5cm宽的块。圆葱和姜片清洗，各自切割成段和块，用刀粉碎。孜然粉文火煸炒，破碎成细粉，放进盛满辣椒面的容器中，添加鸡精，翻拌。牛肉添加米酒、盐和水，拌匀，之后添加姜蒜，腌渍20min，除掉姜蒜。烧开镬至六成熟期，将羊肉放进镬中滑走，待原材料水比较多，温度下降时取下。温度再度上升时，将羊肉再度炒过，取下，添加淮山药、香莱、孜然粉等调味品。