大枣的功效与作用及禁忌 大枣营养价值
说到大枣，也许很多人不明白是什么，其实大枣就是我们日常生活中常见到的红枣。在生活中，很多人都喜欢没事就吃上几颗红枣，还有不少人会用红枣来制作成红枣猪蹄汤等各种美味佳肴。很多人喜欢红枣的原因不仅是它的味道好，更重要的在于它的功效作用强大。
大枣的功效与作用及禁忌
一、功效与作用
1、健脾益胃：脾胃虚弱,腹泻,倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参,白术共用,能补中益气,健脾胃,达到增加食欲,止泻的功效;红枣和生姜,半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀,呕吐等症状。
2、补气养血：红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体,滋润气血、台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣,黄耆,枸杞,能提升身体的元气,增强免疫力。
3、养血安神：女性躁郁症,哭泣不安,心神不宁等,用红枣和甘草,小麦同用〈甘麦大枣汤〉,可起到养血安神,舒肝解郁的功效、>>>红枣的功效与作用 5食法养肝安神排毒。
4、缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并保护正气、如：「十枣汤」中,用大枣缓解甘遂,大戟,芜花等泻药的毒性,保护脾胃不受伤害。
二、禁忌
1、大枣不能和胡萝卜一起吃
大枣(鲜)含有丰富的维生素C(VC)，而胡萝卜含有能破坏VC的氧化酶，所以两者相遇就降低了大枣的营养价值。
2、大枣不宜多吃
大枣(鲜枣)不好消化。不同的人胃黏膜的厚度以及对某些刺激性物质的耐受力也是不一样的，所以，人们可以根据自己的情况来确定，吃一吃就知道多少大枣是合适的了。
大枣营养价值
价值一
枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
价值二
经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
价值三
枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
大枣有哪些常用吃法
1、泡茶
将红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛，若加入桂圆，就是补血补气茶了，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。
功效：补气护嗓。
2、煮蛋
将红枣加桂圆煮红糖水，待枣和桂圆绵软时打个鸡蛋，继续用小火煮至蛋熟即可服用。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，用此水煮鸡蛋既滋补又养颜。
功效：补血养颜。
3、熬粥
有躁郁不安、心神不宁等症状的人，可取适量的百合、莲子、红枣和小米共煮粥喝，具有安神助眠的作用。
功效：安神助眠。
4、红枣生姜饮
红枣生姜饮，具有很好的养胃效果。把甘草、丁香和沉香一起捣成细末之后加入适量的盐，然后和红枣、生姜一起煎服或用开水泡开喝，可以达到养血、健胃、安神的功效。
功效：养胃又安神。
5、泡酒
用红枣来泡酒喝可以让身体的血管保持通畅。
功效：血管畅通。
哪些人不宜吃大枣
1、糖尿病人最好少食用，因为红枣的含糖量太高。
2、儿童脾胃功能较弱，红枣黏腻，不易消化，多食碍胃，易影响儿童食欲和消化功能。并且红枣糖分过多，容易引发龋齿。
3、红枣气味甘、辛、热，性偏湿热，容易生痰生湿。痰湿壅盛的人多食红枣以后，原先的症状容易加重，出现寒热口渴、胃胀等不良反应。
4、爱上火的人体质偏热，经常出现便秘、口臭、咽喉牙龈肿痛等上火症状，而大枣性味甘温，偏于温补，若大量食用，犹如火上浇油。
人们常有“一日吃三枣，青春永不老”的说法，其实这就是在说吃红枣具有滋润皮肤，美容养颜的效果，有喜欢的女性朋友可以多食用一些。不过还是得根据自身的身体状况进行食用。
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