醋栗功效与作用及禁忌 醋栗营养价值
果实圆润，小小一个这就是醋栗，那么大家知道醋栗的功效吗?其实它是具有很多不同的功效，可以对人体的一些疾病进行调理的，而醋栗作为中药中常见的一种，对于很多人来说是比较陌生的，下面就让我们来了解一下它的具体的哪些功效和作用吧。
醋栗功效与作用及禁忌
1、功效和作用：醋栗具有软化心脑血管，调节血脂血压的功效，对中老年人来说非常实用。它还能增强人体免疫力，对一些疾病乃至癌症都有预防作用。此外，醋栗果肉中的果胶能够保护胃黏膜，减少酒精、辣椒等物质的刺激，保护肠胃。
2、禁忌：消化系统疾病患者不宜食用醋栗。
醋栗营养价值
醋栗果实含有人体所需的18种氨基酸，B1、B2以及铁、锡、钾、磷、锌等矿物质，维生素C的含量高出大多数水果几倍甚至上百倍，仅次于猕猴桃位居第二。同时生物黄酮的含量很高，具有软化血管、降低血脂和血压、补钙和增强人体免疫力、抗癌等作用。
醋栗怎么吃
1、渐变黑醋栗冻芝士蛋糕
食材：黑醋栗（新鲜或冷冻）200g、白砂糖70g、柠檬汁15g、奥利奥蛋糕底 奥利奥（去夹心）80g、黄油（融化）30g、芝士蛋糕糊、奶油奶酪200g、糖粉40g、浓稠酸奶（或老酸奶）150g 、牛奶30g、吉利丁片10g、柠檬汁10g、淡奶油150g、淋面巧克力酱、黑巧克力（法芙娜）35g、淡奶油33g、黄油2g
做法：
1、小火加白糖、柠檬汁慢慢熬黑醋栗酱。大概半小时，直到整个酱呈现粘稠光亮。
2、奥利奥去夹心，用擀面杖碾碎，隔水融化黄油。
3、黄油倒入奥利奥饼底中，搅拌均匀6、饼底倒入模具中，用平板或勺子仔细按压平整，放入冰箱冷藏半小时。
4、奶油奶酪从冰箱取出室温软化，奶油奶酪加糖粉搅拌均匀后加入老酸奶、柠檬汁，继续搅拌均匀。
5、吉利丁片加冷水，浸泡直到软化，吉利丁片从冷水中取出，晾干，加入牛奶，放微波炉30秒加热融化。
6、融化的吉利丁片倒入奶油奶酪糊中继续搅拌均匀，淡奶油隔冰水打发到6分（打蛋头可以留下痕迹）加入奶酪糊中继续搅拌均匀。
7、奶酪糊分成3等份，一份原味，一份加入50克左右黑醋栗酱，一份加入20克左右黑醋栗酱。
8、从冰箱取出冷藏的模具，先倒入深紫色的乳酪糊，震出气泡，冷冻半小时左右。
9、再从冰箱取出模具，倒入浅紫色乳酪糊，再冷冻半小时、后倒入原味乳酪糊，放入冰箱冷藏一夜。
10、融化巧克力，淡奶油，黄油，充分融化，直到粘稠，取出蛋糕，用电吹风吹模具一圈就很好脱模了，淋上巧克力酱、再装饰一下，就超美了。
醋栗的食用禁忌
醋栗果肉鲜嫩，味道酸甜，而且还富含大量的营养物质，高营养而低糖分，是一种非常有食用价值的水果。
1、虽然醋栗适量多吃也是没有问题的，还是不能过量食用。如果过量地进食醋栗，还是有可能会带来消化的问题。
2、醋栗要当季的才好吃。醋栗在南方采果时间一般是五月下旬，而在北方一般是六七月份，购买醋栗的时候要注意是否当季哦！因为当季的醋栗才是新鲜美味又健康的，如果不是当季的醋栗，就有可能是用催熟剂催熟而成，美味度和营养度都会有所下降呢。
果皮光亮而透明的醋栗，别看看小小一颗，食用功效作用都是值得一提的，特别是孕妇吃醋栗大有好处，爱美的美女们也是可以多吃也可以直接涂抹皮肤上，可以使皮肤光滑美丽哦。当然对口感有特比要求的，相信选用了不同品种的醋栗食用就会有不同的口感哦。
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