芦笋焯水需要几分钟_健康频道
芦笋需要焯水，因为芦笋有天然的涩味，可以通过焯水去除异味，去除未洗掉的残留农药。芦笋属于硬蔬菜，直接炒长时间，切口不够脆嫩。将芦笋提前煮成半熟，再用冷水冷却，使芦笋更脆嫩爽口。芦笋还含有草酸，会影响人体对钙的吸收，部分草酸可以通过焯水去除。
将芦笋焯水需要几分钟
芦笋漂白的具体时间取决于芦笋的大小。一般来说，漂白时间控制在2-4分钟。小芦笋2分钟，中等大小的芦笋3分钟，大芦笋4分钟。此外，漂白时间于芦笋颜色的变化。一般来说，它可以煮到鲜绿色。
用冷水或热水烫芦笋
芦笋用热水焯水，芦笋要等到锅里的水烧开再煮。一般是肉菜冷水煮，蔬菜热水煮。芦笋焯水后，可以用冷水冲洗，既能保持芦笋的脆性，又能防止芦笋变色，保持绿色。如果没有冷水，很容易使芦笋变软变暗。
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