紫菜的营养价值和功效 紫菜和什么食物搭配更好

紫菜,是在海中互生藻类的统称。红藻纲,红毛菜科。藻体呈膜状,称为叶状体。紫色或褐绿色。形状随种类而异。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成,深褐、红色或紫色。紫菜固着器盘状,假根丝状。生长于浅海潮间带的岩石上。种类多,主要有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等。

紫菜的营养价值

紫菜营养丰富,富含蛋白质和无机质,含有较多的胡萝卜素和核黄素。紫菜含有多种维生素,如B族维生素、维生素B12、维生素C,其中维生素C有活跃脑神经,预防衰老和记忆力衰退、改善忧郁症的功效。另外紫菜的脂肪含量低,紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30%。紫菜其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠,故紫菜又有“营养宝库”的美称。

紫菜的功效与作用

紫菜的营养价值和功效 紫菜和什么食物搭配更好

1、紫菜含碘量高,对治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”症状有良好的功效,紫菜有软坚散结功能,对其它郁结积块也有一定的作用。

2、紫菜富含胆碱、钙、铁,这些物质能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健。含有一定量的甘露醇,还可作为治疗水肿的辅助食品。

3、紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力、降低胆固醇的总含量。

4、紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、甲状腺癌、乳腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

紫菜和什么食物搭配更好

紫菜的营养价值和功效 紫菜和什么食物搭配更好

1、紫菜和鸡蛋一起,有助于补充维生素B12和钙质。

2、紫菜和甘蓝一起食用也可以发挥紫菜更好的功效。

3、紫菜不合适和柿子搭配,它会影响钙质的吸收。

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